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Medidas

1 xícara = 240ml; 1/2 xícara = 120ml; 1/3 xícara =80ml; 1/4 xícara = 60ml

Medidas

Saturday, December 31, 2011

Grissini com farelo de trigo

40 unidades!

1/3 de cubo(10g) de fermento fresco
250 a 300ml de uma mistura de leite e água(1/2 leite, 1/2 água)
2 colheres de(café) de açúcar
500g de farinha de trigo branca
50g de farelo de trigo
50g de gergelim preto
11/2 colher de(café) de sal
1 colher de (sopa) de azeite de oliva


Em uma vasilha, deixe em repouso por 5min. o fermento, a mistura de água e leite e o açúcar. Então, misture bem. Em outro recipiente, combine a farinha, o farelo, o gergelim e o sal. Faça um buraco no centro e vire a mistura líquida e o azeite. Com uma colher de pau, mexa até conseguir uma massa homogênea e em seguida sove a massa por 10 min. Volte a massa para um recipiente limpo e cubra-a com um pano úmido. Deixe-a crescer por 1h em temperatura ambiente. Ela deverá dobrar de volume. Divida a massa em 40 partes; com cada uma delas, faça rolinhos de 1cm cada um. Disponha-os sobre um tabuleiro ligeiramente polvilhado de farinha. Faça nós ou torções em uma das extremidades. Pincele água e, se quiser, salpique com semolina, cominho, páprica, gergelim ou sementes de papoula. Deixe crescer uma segunda vez por 30min. Asse por cerca de 15 min. em forno preaquecido a 200°C. Deixe resfriar em grelha metálica.

Tuesday, December 27, 2011

250g de farinha de trigo
3 ovos
600g de queijo brie
30g de amêndoas torradas
4 colheres(sopa) de manteiga
12 folhas de sálvia

Molho

de sua preferencia


Modo de Preparo:   misture a farinha e os ovos, sove bem. Abra a massa com um cilindro para deixá-la bem fina. Bata no liquidificador o queijo brie e as amêndoas até formar um creme. Coloque uma colher(chá) desse recheio em pedacinhos de 6cm da massa. Feche-a como um envelope e cole as bordas, pincelando água e fazendo leve pressão. Reserve. Cozinhe o ravioli por dois min., coloque a manteiga e a sálvia em uma frigideira e leve ao fogo. Quando estiver derretida, adicione delicadamente os raviolis, passando-os pela manteiga dos dois lados.

Montagem: Coloque a massa no centro do prato e, por cima, derrame o molho bem quente. Salpique as amêndoas. E sirva!

http://ascoisasmaisimplesdavida.blogspot.com/
Olhando o blog: As coisas simples da vida
.Descobri que não quero pensar em nada para o ano de 2012!
Uma abobora é uma 
Abobora!
É uma abobora!
Há vários tipos de coze-la mas, sempre será uma abobora!

Tuesday, December 20, 2011

Depois de...

Passar a manhã fazendo compras no Atacadão...
Olha que achado!
nada melhor que um cafezinho, né?
Enquanto descansava dava uma olhadinha no meu achado!

Friday, December 9, 2011

Receita de Chutney de Manga - Cyber Cook Receitas

Receita de Chutney de Manga - Cyber Cook Receitas
Mangueira do meu quintal
Estou perdendo a barriga de tanto abaixar para pegar manga!
Caiu do pé enquanto eu tirava as fotos!

Manga coquinho
Ficou uma delicia!
Receita de Chutney de Manga - Cyber Cook Receitas

Thursday, December 8, 2011

Doce reciclado!

Doce de abobora transformado em beijinho...
Beijinhos de abobora... 
Na lata de biscoito Bauduco!

Sunday, November 27, 2011

doce de leite

 
2l de leite,  2 xíc. de açúcar, cravo a gosto, 1 tacho, 1 pires e colher de pau
Leite que gosto de usar
O pires é para ser colocado no fundo do tacho, ele, evita que o leite derrame ao ferver
Veja o quanto reduziu
Ficou pronto!
Muito fácil de fazer mas... pede muita paciência!

Friday, November 25, 2011

Friday, October 28, 2011

Omelete

De flores de abobora, cebolas fatiadas e cheiro verde!

Thursday, October 27, 2011

Estou fazendo experiencias...

A de hoje é: pão de chocolate! Feito na máquina de fazer pão!


       Programa 1/ Pão de 1kg

1 ovo
1 cálice de vinho do Porto
1 colher(sopa) de manteiga
3 colheres(sopa) de açúcar(usei a de demerara)
Bata tudo bem batido, coloque num recipiente que  meça  250ml veja quanto deu e complete com o leite.
Coloque na forma da máquina de fazer pão e acrescente 500g de farinha de trigo, 1 xícara(chá) de chocolate em pó e 10g de  fermento biológico seco instantâneo


Quando ficou pronto, comi uma fatia com creme de leite fresco! Hummm.... muito bom, muito bom mesmo! Eu, pessoalmente, achei parecido com o pão Australiano do Outback. Se tivesse colocado mel... ai, estaria perfeito! A Lívia e a Victória, acharam com gosto de panetone...

Frutas e ...


Um ovo, dois ovos...


Saturday, October 15, 2011

Eu e o meu pato!

Inspirado na receita da Heloisa Bacellar! Pato com ervas e molho agridoce: (Almanaque Lá da Venda 2011/ pág.29)... você pode ver que me esqueci de amarrar as pernas...

                                  O meu pato ficou assim: 1 pato grande inteiro bem limpo
                                                                        1 folha de louro
                                                                        6 dentes de alho inteiros sem casca
                                                                        1  galhinho pequeno de manjericão
                                                                        1 raminho de alecrim
                                                                        1 talo de alho-poró em rodelas grossas
                                                                        1 cebola grande cortada em quadrados
                                                                        2 talos de salsão em pedaços grandes
                                                                        Sal grosso a gosto

                                   Como fiz:  Enchi a cavidade do pato com os ingredientes acima, esqueci de unir as pernas do pato com um barbante e, peguei uma panela grande e despejei água quente sobre o pato e deixei cozinhando em fogo baixo por mais de 3h(acho que o bichinho tava um tanto velho). Ainda não descobri qual a idade ideal para matar um pato. Quando vi que a carne estava macia, levei o pato ao forno para dourar! Para acompanhar: geleia de jabuticaba(substituindo o molho agridoce), polenta cozida na água que cozeu o pato, arroz branco(goran), salada de folhas com tomate-uva(sweet grape uma uva de tomate), cebola fatiada bem fininha e queijo Petit Camembert.
 Obrigada Heloisa Bacellar por avisar que um pato tem de ser cozido antes de ser assado! Outro dia vi uma versão em que o pato era assado primeiro e depois cozido...
     

Thursday, October 6, 2011

Ovos!

Graças a Deus... o Recanto Monaliza está começando a produzir!

Sunday, October 2, 2011