Azedinhas

Pelo menos, é esse o nome popular pelo qual Eu, conheço essa planta...
Colhi no meu pomar!
Vou fazer um tipo de picles usando apenas sal;
Num vidro (para essa quantidade), pequeno, intercale:
Uma camada de sal ,
Outra de azedinha,
Uma camada de sal,
Outra de azedinha...
A última camada tem de ser de sal!
Tampe o vidro e guarde-o num lugar fresco, pode ser na geladeira, por uma semana ou mais...
Fica muito gostoso com arroz branco, sem tempero algum( tipo usado pelos japoneses ) ou para temperar saladas...
Por ser uma planta sazonal, aqui no Centro-Oeste dá nos meses de abril e maio, gosto de fazer essa conserva para ter até a próxima safra...
OBS.: Dose o sal a gosto...