Eu uso! Uma delicia!

http://www.nativealimentos.com.br/pt-br/contatos/trabalhe/

É tempo de tamarindo... fiz um pouco de polpa, 600g de sorvete e 1l de suco!

O sorvete foi com as raspas da tigela(usando o pão duro, você aproveita muita coisa) e o suco, foi  lavando as sementes com um litro de água mineral mais, uma xíc.(chá) de açúcar cristal!

Acho que vai dar para tolerar o calor!

P.S. O tamarindo ganhei da mãe do Antônio Destefano do blog:http://destefanosorganicos.blogspot.com/ muito obrigado!

O prazer de estar participando do mundo dos orgânicos é o de fazer novas amizades, descobrir o valor de fazer os seus próprios alimentos... e a economia de tempo e dinheiro, porque ao sai para comprar os alimentos orgânico, como não é todo supermencado que tem, você só compra o que está na sua lista de compras e dá até graças a Deus por encomtrar o que procua! Estou na fase de fazer sorvetes... de orgânico, só tem o extrato de baunilha(vale das especiarias orgânicas/Valeso) e o açúcar cristal(Native produtos da natureza)! Quando leva frutas, utilizo as orgânicas! Tenho um pé de figo que está carregado de figos(não são tão bonitos como os da foto, mas, são bem doces e saborosos!

Sabor Saudade

Encontrei alguém, assim como eu, que por motivos de força maior, optou pelos orgânicos! É a dona do blog: Sabor Saudade

Filha única! Sítio Heiwa!

Uma delicia esta compota comprada no "Seivas e Aromas"! Peras, minha fruta preferida para compotas!

Seiva e Aromas ... rua C-220 esq/c C-149, Q. 529, L. 10 Jd América - Goiânia!

Meu almoço! Bem leve não?

Carne de carneiro, vagens refogadas(passadas na frigideira após a fritura da carne) e salada de varias folhas com cenoura cortada em palitos! E, para acompanhar, um vinho...

O contraste entre a ceramica azul e os morangos vermelhos!

Morangos deliciosos! Colheita organica do Pietro!

Fim de festa! Novos amigos!

 Essa foto foi tirada na fazenda onde é plantada a maior parte das verduras e legumes orgânicos vendidos no "Seivas e Aromas"!

Presentes que ganhamos de Pietro e da Sinãdia, tudo orgânico! As compotas foram feitas por eles... molho de tomates, compota de limãozinho japonês e compota de jilo! O suco de uvas, também orgânico, é vendido por eles na loja deles! "Seivas e Aromas empório orgânico" rua C-220, esq/C-149, Q. 529, L. 10 -Jd América      seivaearomas@gmail.com           (62)3086-3909

Uma delicia!

Foi uma noite muito agradável, tomamos vinho, comemos queijos, pães... foi uma delicia! Obrigada Pietro e Sinlandia, Emmanuel e Carol, pela agradável visita!

Um almoço primitivo!

Ontem, assistindo um programa na tv cultura, vi o quanto estamos distantes dos indios! E como a nossa vida é facil! Para fazer um bolo de milho: o marido, tem que achar um cupinseiro, por fogo nele até ficar em brazas! Neste meio tempo, a india, enrola a massa em folhas de bananeiras e, coloca a massa num buraco cavado no chão, depois, poe por cima o cupinseiro em brazas(sem fogo) e deixa à noite inteira assim, na manhã seguinte o bolo está assado! Para mim, aquilo não é um bolo e, sim, um pão italiano(dos bem duros)! O marido olha com tanto orgulho... dá para ficar com inveja! Porque é uma coisa feita à dois ou melhor, todos da aldeia... cada um faz a sua parte... e todos têem a cosciencia que, um não faria sem o outro!  Com o problema dos agrotoxicos, venho procurando um meio da vida não ficar tão monotona! Sem os restaurantes da vida, né? Ai, depois de ter assistido ao programa, fui até o meu jardim, peguei umas pedras de tapiocanga(lembra cupinsero quebrado) e fiz um fogão com elas e brinquei de fazer cunzinhadinho! Foi um almoço  meu e do Júnior! Depois foi só descanço!

Tudo começou aqui! Um pé de café, filho único!

Obrigada Tina do blog: http://tinadiassonharerealizar.blogspot.com/ pelas dicas!

Ficou saboroso, porém fraco, como o café que se faz na roça para as crianças. Foi também uma volta ao passado... das manhãs frias de julho na fazenda das primas da mamãe! Faltou o biscoito frito( de polvilho)!

Fazer o caminho inverso: sair da cidade para o campo(roça), é um processo demorado e criativo, uma reducação dos valores obtidos! É reencontrar a criatividade perdida! Principalmente na cozinha, o ato de cozinhar se torna mágico e único! Porque, você utiliza os recursos disponiveis no momento. Estou procurando tornar o Sítio Heiwa um lugar biodinamico... Comecei esta semana a utilizar os produtos produzidos nas chacaras vizinhas que não utilizam agrotoxico em suas plantações. É muito interessante ver a diferença do supermercado e das compras feitas ao ar livre. Você conversa mais, há uma troca, você não compra e paga simplesmente, você troca palavras, opiniões, receitas, enfim, ganha experiencia e vivencia!

Uma panela e muitas utilidades!

Com essa onda de produtos se agrotoxicos... ralei duas raizes médias de mandioca para tirar 1kg de massa ralada, lavada e espremida para fazer um bolo de mandioca. Desta operação, tirei um punhado de polvilho... que rendeu dois bejus! Um para mim e outro p/o Júnior! Que fiz na panela de fazer arroz japones! Tenho três delas uma para 3 copos de arroz e 2 para 5 copos de arroz! Um dos meus sonhos de consumo, é ter uma panela de 10 copos de arroz! Quando a família está reunida não dá para fazer arroz de carreteiro por que a panela de 5 copos é pequena para tantas pessoas... mas, com uma de 10 copos mais, as duas de 5 copos, ai sim, dá para fazer! Vamos ver se um dia encontro uma com a voltagem de 220 v, só tenho encontrado de 110 v!

Este é o resultado: 2 vidro de 370g! Não ficou uma massa de tomates... lembra mais uma pomarola(Pomarola da Lolo)!

Eu não sei... derrepente me bate um vazio...ontem fui até uma banca de revistas e... até nisso estou mudando... ao contrario do que sempre compro, comprei varias revistas de regimes alimentares! Um horror! Prefiro não comer nada há comer essas coisas light! Ainda bem, que o meu problema são os agrotoxicos e as alergias! No meu caso, tenho que substituir os alimentos  por organicos! Bem, hoje, estou fazendo massa de tomates organicos! Vamos ver se acerto a receita! A receita manda fazer no fogão à lenha... mas, o meu lado moderno... está testando a panela de fazer arroz japonês ... Vejam como está ficando!

Meus três companheiros de cozinha!

 Azeite: Comprei numa promoção do makro... entre R$10,90 e R$ 9,90 coisa assim! É suave e encorpado(prefiro as espanhois, são mais fortes)!

Vinagre: Tenho o costume de aromatizar o vinagre com ervas... esse que está no vidro, foi aromatizado em 2007. Os ingrediente: 1 litro de vinagre, 4 folhas de louro e 6 cravos! Ele está uma delicia! 

Sal: Esse eu uso muito pouco... não tenho muita tolerancia ao sal! Prefiro cozinhar os alimentos sem ele e só acrescenta-lo à comida, no próprio prato! Como se faz com as saladas!  Como quase não uso manteiga, pois, prefiro as feitas em casa, minhas mantegueiras estavam sem uso... e ai, veio a ideia de colocar o sal nelas! Esta menor, ficou com o sal refinado e, vai à mesa. A mantegueira maior, ficou com o sal grosso e fica ao lado do fogão, é muito pratico, tempero carnes e molhos com o sal grosso, dá outro sabor! No arroz e ovos fritos, cozidos e omeletes, não coloco sal, gosto do sabor natural deles!

E, a minha inseparavel panela (japonesa) de fazer arroz... não utilizo só para o preparo do arroz, faço carnes, sopas, legumes... doce de maças, peras...

Amanhã, vou fazer massa de tomates(orgânico)! Olha a receita ai!

Corte 2kg de tomates ao meio, tire as sementes; lave bem e deixe escorrer a água. Numa caçarola, ponha 2 xíc. de azeite, 2 cebolas grandes cortadas em rodelas, 2 dentes de alho cortados em rodelas, 1 molho de salsa, cebolinha verde e os tomates. Leve ao fogo brando, deixe cozinhar bem até ficar como uma massa. Depois passe na peneira. Coloque a massa em vidros e, quando cheios, ponha uma colher de azeite em cada vidro para que o ar não penetre. Tape bem, mergulhe os vidros até a boca, numa vasilha com água e deixe-os ferver durante 3h. Depois retire a vasilha do fogo e deixe esfriar com os vidros dentro.
OBS: Calçar os vidros com palha ou um pano de prato grande para quando ferver não se quebrarem.