Cultivo da Alfazema - Arteblog.net 2011!

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Comprei e não gostei!

Poda da figueira - figo

Poda da figueira - figo

Clik aqui para saber!

|Um almoço à três! Despedida do Sítio Heiwa!

É bom, só que: muito doce!

Meu primeiro pão doce!

Na maquina de fazer pão, é claro... estou perdendo o medo das maquinas!

Por ordem: 3ovos, 1/2 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite e 1 colher(sopa) de manteiga. Bata tudo no liquidificador, depois de batido, despeje na forma da maquina de fazer pão e acrescente a farinha de trigo e, por ultimo, 10g de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann. Programe a maquina para pão doce e... pronto! Boa sorte!

Resultado de um passeio pelo mercado!

Hummm!

Ultimas frutas que vou comer do Sítio Heiwa!

Na minha Cozinha: galeto de frango no sal grosso

Na minha Cozinha: galeto de frango no sal grosso

Desculpem por estar em Francês, copiei de uma revista!

Bar en croûte de sel Guérande par Jacky Boucher, chef du restaurant Le Neptune, au Croisic.
2 personnes:
bar de ligne de 800g à 900g
2kg à 3kg de gros sel de Guérande
poivre aux cinq baies, thym, romarin, estragon, fenouil
Préparation:

Vider et nettoyer le poisson sas l´écailler. Remplir son ventre avec les herbes et quelques tours demoulin à poivre. Placer le bar sur un lit de gros sel de 2cm d´épaisseur, dans un plat allant au four. Le recouvrir ensuite de ce même sel sur une épaisseur de 2cm. Bien tasser. Humidififier avec un pulvérisateur pour fairetenir le sel. Mettre au four à 240°C pendant 35 à 40 minutes. Découper la croûte de sel en latéral avec un couteau à pain. Il ne reste plus qu´`a prélever les filests et déguster ce bar avec un beurre blanc.

Vem aí o Paladar – Cozinha do Brasil, edição 2011: Paladar - Estadao.com.br

Vem aí o Paladar – Cozinha do Brasil, edição 2011: Paladar - Estadao.com.br

Estava na casa da cidade e...

meu sobrinho Vinicius, veio me visitar! Para comemorar nosso encontro, fizemos rabanadas... geralmente, comemos rabanadas no natal ou na pascoa... Como estamos comemorando uma grande mudança em nossas vida... porque não umas rabanadas?

Uma pausa...

Lavandas...

Hoje estou colhendo lavandas no meu jardim... viva a diversidade!

Hoje o meu almoço foi:

Peito de pato, ervilhas tortas refogadas com cebolas e tomates no azeite de oliva e sal do himalaia! Ah, claro que o nosso querido arroz estava lá também(só que cozido no estilo japonês na panela elétrica/arroz e água)!

Um produto por dia!

Meu mais novo achado!  http://rosasesabores.blogspot.com/

Figado

Figado

Uma nova vida!

Olha o livro que estou querendo ler...

Vi comentarios no blog:

http://confrariadopatchwork.blogspot.com/

A Horta Encantada

A Horta Encantada

Zabaione « Meu Livro de Receitas

Zabaione « Meu Livro de Receitas

Creme Zabaione

Creme Zabaione

Meu mais novo brinquedo!

Comprei no   

http://ladavenda.com.br/blog/

Vidas interligadas!

Ontem, recebi da minha nora Bianca, um e-mail tipo corrente e que ao final, dizia que no fim do dia eu iria receber um presente! Bem, lá pelas 20h, meu primo que trabalha no corpos de Bombeiros telefona e pergunta se eu não quero um passaro que deixaram lá, como era noite e no dia seguinte ele sairia do plantão e o passaro iria ficar só até o IBAMA poder leva-lo etc e tal... ai, o Júnior pega o carro e vai busca-lo... o tal passaro é um mergulhão... aqui no sítio não tem rio, olho d'agua ou represa... é seco mesmo... nossa água vem de duas cisterna e a piscina está vazia e o tal passaro olhava para a bacia d'agua com um despreso e tanto... o dia amanheceu e o infeliz não tinha bebido e nem comido a comida que eu tinha colocado para ele comer na noite anterior! Panico total! E se o bicho morre? Conversa vai conversa vem... seu Amado(caseiro) da uma ideia genial... levar o bichinho e deixa-lo no arrozsal da EMBRAPA! Eles fazem experiencia com arroz de encharcado e é bem legal lá! Com uma quantidade de aves aquaticas... mais uma não vai fazer diferença, né? Bem , antes de sair de casa... a gente vê o que está faltando e, sabe como é... uma coisa leva a outra... seu Amado, precisava de gás... na entrada da cidade de Brazabrantes( moro 3km depois dela ou antes dela, depente do ângulo... ), paramos para comprar o gás... ai, vimos que tinha frango assado... compramos um frango e o gás(dois bujões), seguimos rumo a EMBRAPA... lá chegando, nos despedimos do passaro e o deixamos na beira da plantação de arroz... ele olhou ao redor e seguiu o seu rumo... enquanto  isso, telefonei para minha amiga Sinândia do blog    http://rosasesabores.blogspot.com/    e como estavamos a poucos quilometros da fazenda dela... por que não ir até lá? Já estava tão perto! A fazenda dela fica na outra entrada de Brazabrantes... estamos separadas pela cidade... Essa conversa toda é para mostrar com Deus faz os seus feitos! Se não fosse por esse passaro eu não teria ida à casa da Sinândia, não teria conversado sobre licores e não teria encontrado a solução para a minha dor de cabeça... a minha fiel companheira a sinusite! Um delicioso licor de cravo! Vejam só! Depois de provar vários licores, improvisamos um almoço... sabe aquele frango assado? Pois bem... foi a minha contribuição... o Pietro foi até a horta com o Júnior, buscar as verduras(orgânicas) e a Sinândia, fez o nosso arrozsinho querido de todo dia com bastante alho... hummm... um molho para salada com pimentão, uvas passas brancas, vinagre, sal e azeite e, uma salada de folhas verdes. Para acompanhar, um vinho tinto... muito bom! E a sobremesa: um docinho de leite! E, antes de ir embora, recebi um cacho de rosas tão perfumas, estas da foto acima! Obrigada Sinandia! Hoje, vou ter uma ótima noite... sem dores! Beijos!

Foi o Tonho quem fez para o aniversário do Júnior!

Cupcake

Balas de coco, humm!

Savannah Bee Company - Viver Sul

Savannah Bee Company - Viver Sul

Almoço no pasto!

A Mansinha está doente, então vim almoçar com ela...

Canja de pato

E, frutas, salada de tomates com queijo de cabra!

Arturito

Arturito

Oi, Craudinha...

Ti lembra alguma coisa? O almoço foi picanha, gostou?

Depois de vários dias tomates...

Pato? Bichinho dificil de limpar (depenar)!

Local onde um dia talvez terei que ir para aprender a fazer um pato(Confit)

Escritor do livro abaixo, aprendendo a fazer confit de pato da Gasconha!

O livro que comprei para dar de presente a minha cunhada Maria Cândida e que nunca entreguei! Sabe como é, né?! Eu estava curiosa e não tinha nada para ler na vigem...

http://kitchen-at-camont.com/2008/06/19/will-the-real-saucier%E2%80%99s-apprentice-please-stand-up/
                                      
Tentei montar uma receita das páginas que li...
                                                                            "Quando se coloca o pato para escalfar, tem que ser na própria gordura. É essa essência da cozinha da Gasconha: o sabor em cima do sabor. Quando se prepara o confit na própria gordura do pato, fazemos com que fique duas vezes mais saboroso... a forma tradicional de se fazer é apenas com sal grosso e pimenta(reino p/nós/Brasil). O pato libera sozinho todo sabor".
OBS:
 1 colher de (sopa)rasa de sal grosso para cada coxa de pato, comprima os grãos de pimenta do reino na carne e na pele só o bastante para aderirem. Depois coloque as coxas e sobre coxas num saco plástico fechado e leve à geladeira por uma noite para macerar... " preparamos as coxas de pato, deixando-as em temperatura ambiente. Depois derretemos dois quilos e 200g de gordura, o suficiente para cobrir a panela. Quando a gordura ferveu, retiramos o excesso de sal preso às pernas, antes de as afundarmos naquela substância borbulhante, viscosa e amarela, e mantivemos tudo em fogo baixo. Passados 45min., quando a carne começou a se desprender do osso, o confit já estava quase pronto." ..."Kate e eu terminamos de fazer a conserva das pernas de pato... ,esterilizando os altos potes de conserva de um litro, enchendo-os de confit e cozinhando-os em banho-maria até a carne ficar macia".
         Bem, vem uma duvida: a gordura de pato vai junto com as coxas para dentro dos vidros de conserva?
         Será que terei que ir até lá para aprender a fazer esse bendito pato?!   http://kitchen-at-camont.com/about/

Pão!

Thiago e Pequenininha no café da manhã do sítio Heiwa(coisa rara)

Pão feito na máquina de fazer pão:
                                                    355ml de cerveja
                                                     600g de farinha de trigo
                                                     5g de fermento biológico seco instantâneo
Coloque os ingredientes na máquina na ordem que foi escrito acima e, use o programa nº 03

Dando uma voltinha pelo sítio Heiwa...

Achei duas buchas de bom tamanho para banho

Uma bucha do tamanho ideal para lavar louças

Minha coleção de buchas para lavar louças!

E, alguns tomatinhos, uma porção pimentas e um ponhado de quiabo...   completa que é uma beleza uma refeição para duas pessoas, você não fica com a geladeira entulhada de verduras e as come sempre fresquinha!

minha pascoa foi assim... e a sua?

Torta de sonho de valsa com guaraná! E, muitos ovos de pascoa!

Hoje, não é o dia das mulheres mas...

Olha o que achei no blog da Anabela....

http://mulheresprendadasxmulheresmodernas.blogspot.com/2011/04/porque-as-mulheres-sao-importantes.html#comment-form

Um dia de campo!

Adicionar legenda

Hoje foi um dia muito feliz e proveitoso! Minha primeira colheita de arroz orgânico! O Júnior produziu o adubo(Bokashi), para substituir o adubo convencional e ... eis que colhemos 15 sacos de arroz agulhinha e 2 sacos de arroz cadeti! Estou na categoria de pequeno produtor... Minha primeira colheita orgânica! Viva! Obrigada a todos os amigos que nos ajudaram neste dia! Foi um dia de Mutirão... que aqui no estado de Goiás também é chamado de "traição", mas eu sempre achei que a palavra certa é "surpresa". É um dia onde vários amigos se juntam para ajudar na colheita ou na limpeza, capina, etc, em troca do almoço. que é o momento mais alegre... mais tarde, após a lida, vão jogar truco, sinuca ou se há rapazes e moças solteiras sai até um forrozinho... bem, não foi o caso aqui... pois, só havia gente casada... ai, rolou apenas um jogo de truco depois da lida!